紫甘蓝是什么
紫甘蓝也被称之为赤甘蓝、红甘蓝等，一般将其称之为紫包菜。紫甘蓝可以生吃也可以炒着吃，生吃营养价值会更高，且口感也更为清脆香甜。紫甘蓝不仅有丰富的维生素C，而且还有美容养颜的功效，有利于身体新陈代谢。
什么是紫甘蓝
紫甘蓝也将其称之为红甘蓝、赤甘蓝等。比较通俗的说法就是将其称之为紫包菜。紫甘蓝其实是属于结球甘蓝里面的一个类型。它的名字主要是和它的颜色和外形有关，因为它的外叶和叶球都呈紫红色而得名。
紫甘蓝可以生吃也可以炒着吃。一般生吃的营养价值要高一些。如果炒着吃要选择急火重油炒制，在煽炒之后要迅速起锅。它的味道甜脆，十分适合和沙拉酱拌着吃，将它做成凉菜也是一种不错的选择。
紫甘蓝不仅具有丰富的维生素C，而且还有美容养颜的功效，它有利于身体新陈代谢。它的色彩也比较鲜艳，而根据研究显示紫色的食品能够促进注意力集中，对人的身体大有益处。紫甘蓝能够适当抑制食欲，是减肥良品。
紫甘蓝是什么
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A等维生素。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A等维生素。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
紫甘蓝怎么做好吃？
炒黑木耳。紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的铁元素，可以补充体内所需要的血红蛋白。而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。
紫甘蓝怎么做好吃
用盐、五香粉、大蒜和食用油与紫甘蓝丝腌制5分钟后，将腌制好的紫甘蓝丝放入油锅内翻炒1分钟左右。紫甘蓝丝翻炒变软后，加入适量米醋搅拌均匀进行调味，就可以做出美味的清炒紫甘蓝。 清炒紫甘蓝的制作方法 准备食材：紫甘蓝、盐、五香粉、米醋、食用油。 1、紫甘蓝用水清洗干净后切成丝，大蒜拍碎备用。 2、将适量盐、五香粉、大蒜和食用油倒入切好的紫甘蓝内，腌制5分钟左右。 3、起锅烧油，油热后放入腌制好的紫甘蓝翻炒一分钟左右。 4、紫甘蓝翻炒变软后，按照个人口味加入适量米醋搅拌均匀，一份美味的清炒紫甘蓝就做好了。
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