芋头发芽了还能吃吗？
不影响食用。 芋头发芽是能吃的，马铃薯在发芽以后内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃了以后容易导致腹泻甚至造成更大的危害，而芋头从田地里拔出来的时候，就已经出现发芽的情况，芋头发芽不会产生毒素，对人体也没有毒副作用。 芋头发芽以后，营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，口感也会稍微差一些，所以在平时购买芋头的时候要选择质量好一点的芋头。 芋头的挑选方法 1、看外观 芋头是从泥土里挖出来一种根茎类蔬菜，我们可以通过外皮情况来判断芋头是否新鲜，如果我们去菜场买芋头，建议是买带皮的，这样更好观察，如果要购买削皮的，也最好是自己现场挑好，现场叫老板削皮，这样能保证买回家的芋头是新鲜的。 2、掂重量 芋头的掂重量和我们平时买水果的判断方法不一样，想要芋头口感吃起来粉粉糯糯的，就要挑选重量轻一点的，这样的芋头淀粉含量比较高，水分比较少，吃起来就会比较粉，相反的个头差不多大小的，如果重量是比较重的，那这个芋头的含水量就会比较高，可能吃起来口感没有那么粉，就不建议购买。 3、看沙眼 在芋头的根部有会有凹下去的带土的小孔，这个地方就是常说的沙眼，这样沙眼越多，说明芋头的口感越好，越粉糯；相反的如果没有沙眼，那就说明口感没有那么粉糯，不建议购买。
芋头发芽了还能不能吃
发芽的芋头可以吃，芋头发芽后内部并不会产生对人体有害的物质，只是它内部营养会流失，口感也会变差，将它放置在家中干燥、阴凉的地方和预防发芽、延长保存时间。芋头具有极高的营养价值、药用价值，在我国广泛分布，有“皇帝供品”的称号。
发了芽的芋头能不能吃
已经发芽的芋头是可以继续食用，芋头和土豆不同，它发芽之后内部并不会产生对人人体有害的毒素。只不过芋头在发芽之后内部的营养会一定程度上流失，而且口感也会变得差一些。
我们平时在保存芋头的时候要尽量将它放置在家中阴凉、干燥的地方，这样芋头才不容易出现发芽、变质的现象。同时，还要注意将芋头周围的空度控制在10℃—15℃之间。
芋头最早是产自中国、马来西亚等区域的，我国珠江、长江、淮河流域都有芋头分布，它在我国是一种非常重要的粮食蔬菜，具有极高的营养价值、药用价值，而且容易消化，有“皇帝供品”的称号。
芋头的烹饪方法其实也非常简单，我们只需要给家中的芋头去皮、切块再放入锅中翻炒，然后用耗油、生抽、白糖调味再倒入能没过芋头的水炖煮，最后往锅中加盐、葱即可。
芋头发芽了还能吃吗?
芋头发芽就不能吃了。 芋头发芽后，其营养成分会大量流失，同时也会产生一些不利于人体健康的物质，因此不建议食用。尤其是发芽的部分，其中的毒素含量更高，如果食用可能会对身体造成伤害。如果芋头发芽了，应该将其丢弃，不要食用。 此外，在购买芋头时，也要注意其表面是否光滑、无明显划痕和裂口，这些都是芋头质量不好的表现，应该选择外观完好的芋头进行食用。总之，选购芋头需要注意外观、触感、味道、产地、季节、品种和价格等多个方面，以选择到品质好、新鲜安全的芋头。同时，建议选择有信誉的商家购买芋头，以保证健康。 选购芋头的注意事项 1、外观：芋头的外观要求完整、无损伤，表皮光滑、无病虫害，颜色鲜艳，无发黑、发霉等现象。 2、触感：芋头的触感要求坚实、有弹性，不要选软、烂或者有明显的虫眼等现象的芋头。 3、味道：芋头的味道应该香甜可口，没有异味或者腥味，新鲜的芋头有一种清香味。 4、产地：芋头的产地也是一个重要的参考条件，一般来说，产自山区、空气清新、土地肥沃的地方的芋头品质更好，更加安全卫生。 5、季节：芋头的季节也会影响芋头的品质，一般来说，秋季和冬季的芋头品质最佳，春季和夏季的芋头品质较差。
芋头发芽能吃吗
芋头储存不当，很容易就会发芽，那么芋头发芽还能吃吗，下面我们一起来看看吧。 芋头发芽能吃吗? 芋头，又被称为香芋、芋艿，是一种深受人们喜爱的根茎类碱性食品。芋头口感细腻软糯，味道清香，营养价值近似于土豆，但是不含龙葵素，食用后容易消化且不会引起中毒。但是芋头放久了，也会像土豆那样发芽。很多人都存在“芋头发芽能吃吗”这样的疑问。其实发了芽的芋头是可以吃的'。土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的，因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。 但是种子发芽毕竟会消耗部分营养物质，芋头发芽后吃起来绝对会比没发芽的口感要差一些，营养成分也会减少一些，但并不会对健康造成危害。不过有一点需要提醒大家，虽然芋头发芽后还可以吃，但如果是烂了就不能吃了哦。 芋头怎样保存? 弄清楚“芋头发芽能吃吗"之后，大家应该也想知道芋头怎样保存才不容易发芽、不容易腐烂。 1、芋头放在干燥阴凉的地方，而且要通风。如果芋头放在温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可以保存5～6个月。 2、芋头不耐低温，所以新鲜芋头不要放入冰箱。在气温低于7℃时，应该存放于室内较为温暖的地方，防止因为冻伤而造成腐烂。
芋头发芽能吃吗
芋头发芽了是能吃的。 没有任何的毒素或者成分改变，因为我们在买芋头的时候就会发现芋头其实有两种，一种是小小的圆芋头，这种芋头是今年才长出来的小果，是没有芽的，但是还有种就是老芋头，块头比较大，纹理清晰可见，这种芋头就是发芽之后的，很多人还就喜欢这种老芋头。 在平时购买芋头的时候要选择质量好一点的芋头： 首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的情况。如果有的话千万能不要购买，要看芋头是否新鲜，新鲜的会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气，这都说明比较新鲜。
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