大虾含有什么营养成分
虾是水产品中肉质蛋白质含量极佳的选手之一，网上说有许多关于虾食物相克的情况，其实根本没有食物相克的说法，缺乏科学依据，只是有一些人自身的过敏原与海鲜或者虾有关，吃后有一系列的症状，传出来后就说虾不能与某某食材不能一起吃，质量过关的虾是可以放心食用的。 大虾的营养成分及价值： 每100g虾中，热量是93大卡，蛋白质18.6g，脂肪0.8g，碳水化合物2.8g，胆固醇193mg，钾215mg，磷228mg，镁43mg，钠165.2mg。虾中蛋白质和脂肪的含量比例高达24:1，几乎是常见食物中最符合高蛋白低脂肪饮食原则的。（大豆比例是2.2:1；瘦猪肉的比例是3.3:1；带鱼的比例是3.6:1；鸡胸肉的比例是3.9:1；脱脂奶的比例是：6:1，瘦牛肉的比例是10:1） 想找个懂你的人倾诉？来soul，和你匹配，寻找有趣 广告 想找个懂你的人倾诉？来soul，和你匹配，寻找有趣 虾的饮食禁忌： 虾不能生食，虾中含有多种细菌如副溶血性弧菌等，耐热性比较强，必须高温80度以上才能将它们全部杀死，虾中还可能存在寄生虫或者寄生虫卵，所以虾严禁生食。 禁食虾头：往往有毒物质都聚集在虾头中，所以我们日常食用的时候虾头是能不吃就不吃，如果养殖、卫生及海域都严格的符合国家标准，并且海水没有污染的情况下，酌情食用。 虾线不要食用：虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系，应该养成习惯，鱼的肠子都不吃，为什么虾的补给去掉呢？ 虾线去除方法：用牙签以下图步骤将虾背的虾线挑出。虾尾第二关节和虾背第二关节处用牙签将虾线挑出即可。 选购新鲜的虾食用：新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。 相克的食物 虾+南瓜：会引起腹泻、腹胀 虾+西红柿：会产生剧毒 虾+荷兰豆：会易中毒 虾+苦瓜：会易中毒 虾+葡萄：会刺激肠胃道 虾+红枣：会中毒 虾+茶：会阻碍蛋白质吸收 虾+橙子：会产生毒素 虾+番茄：会导致食物中毒 虾+果汁：会易致腹泻 虾+浓茶：会不利消化 虾+橄榄：会不利消化 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒 虾+芹菜：伤元气 虾+果汁：一起吃会腹泻 虾+西红柿：产生砒霜会中毒 虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心 虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒 虾+洋葱：形成草酸钙产生结石 虾+葡萄：身体不适 虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 虾+乌鸡：中毒虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒。
虾含什么营养成分最高
虾里面含的营养成分最高的就是蛋白质。
每毫克新鲜虾肉中水分含量77克，蛋白20.6克，人体脂肪0.7克，钙35mg，磷150mg，铁0.1mg，维生素D360标准单位。还带有维生素b21、维生素b22、维生素E、尼克酸等。
鲜虾营养丰富，含丰富多彩的蛋白，是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍，鲜虾中还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
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