红椒酿肉怎么做？
材料 鲜红辣椒500克，猪肉300克，水发香菇25克，金钩(干虾仁)15克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克，酱油20克，料酒10克，精盐、味精各2克，湿淀粉30克，肉汤150克，香油10克，猪油60克。 做法 1、将鲜红辣椒去蒂、籽。猪肉斩成茸。金钩、香菇均切成粒状，同放入容器内，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油10克、料酒5克，精盐1克、猪油20克调匀，酿入红椒内。 2、将酿好的红椒切成约3.5厘米长的段，然后用湿淀粉封口。锅内放油烧至七成热，下入辣椒段炸至七成熟捞出。 3、将红椒放入容器内，入蒸锅蒸熟取出，锅内放肉汤及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在红椒切口上即成。 小诀窍 特点 色泽美观，软嫩鲜辣。 操作提示 酿馅时要填满，填实。
红椒酿肉的做法？
主料 1种 猪肉 200g 辅料 3种 红椒200g 姜10g 蒜10g 调料 4种 盐4g 料酒20ml 胡椒粉3g 香油10g 烹饪步骤 14步 步骤1 请点击输入图片描述 将瘦肉切成小块儿，姜切片，蒜去皮备用 步骤2 请点击输入图片描述 将肉块和姜蒜一同放入破壁机中 步骤3 请点击输入图片描述 开启绞肉档 步骤4 请点击输入图片描述 用搅拌棒稍稍搅拌一下 步骤5 请点击输入图片描述 打好的肉馅 步骤6 请点击输入图片描述 将打好的肉馅放入盘子中 步骤7 请点击输入图片描述 肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制十分钟 步骤8 请点击输入图片描述 这期间将红椒洗净，去蒂后从中剖成两瓣 步骤9 请点击输入图片描述 将肉馅酿入红椒中 步骤10 请点击输入图片描述 煎锅中放油，烧热后下红椒煎 步骤11 请点击输入图片描述 红椒煎香后再另一面 步骤12 请点击输入图片描述 肉变后翻过来加入适量清水煮开，煮上三分钟 步骤13 请点击输入图片描述 点入水淀粉勾点儿薄芡 步骤14 请点击输入图片描述 将红椒切成两瓣放入盘中，倒放汤汁即可